央廣網(wǎng)咸陽(yáng)7月1日消息（記者侯凱奇）7月1日上午，以“蕎香九州 品味淳化”為主題的蕎麥產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展大會(huì )暨第四屆淳化蕎面饸饹文化旅游消費季在陜西省咸陽(yáng)市淳化縣梨園廣場(chǎng)開(kāi)幕。國內外專(zhuān)業(yè)學(xué)者、行業(yè)協(xié)會(huì )及企業(yè)代表共聚淳化，探索蕎麥產(chǎn)業(yè)發(fā)展路徑。

活動(dòng)由國家燕麥蕎麥產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系、中國食品工業(yè)協(xié)會(huì )、中國農學(xué)會(huì )雜糧分會(huì )、西北農林科技大學(xué)、陜西師范大學(xué)、陜西省烹飪餐飲行業(yè)協(xié)會(huì )、陜西省面食產(chǎn)業(yè)發(fā)展促進(jìn)會(huì )、咸陽(yáng)師范學(xué)院、咸陽(yáng)市烹飪餐飲行業(yè)協(xié)會(huì )、咸陽(yáng)市電子商務(wù)協(xié)會(huì )主辦，淳化縣蕎麥產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì )、淳化縣農副產(chǎn)品協(xié)會(huì )、西北農林科技大學(xué)淳化蕎麥研究院聯(lián)合承辦。

活動(dòng)現場(chǎng)（央廣網(wǎng)記者 侯凱奇 攝）

活動(dòng)中，中共淳化縣委書(shū)記張喬致歡迎辭，中共淳化縣委副書(shū)記、縣長(cháng)李建清主持活動(dòng)開(kāi)幕式。張喬表示，近年來(lái)，淳化縣以首位產(chǎn)業(yè)為抓手，以品牌建設為引領(lǐng)，舉全縣之力打造蕎麥全產(chǎn)業(yè)鏈。在生產(chǎn)端，實(shí)現了由倒茬種植到品種研發(fā)的轉變，種植面積不斷擴大，“淳蕎一號”種子芯片成功研發(fā)；在加工端，實(shí)現了由單一產(chǎn)品到多品開(kāi)發(fā)的突破，加工企業(yè)從無(wú)到有、由小到大，蕎麥餅干、蕎麥啤酒等新產(chǎn)品進(jìn)入市場(chǎng)；在消費端，實(shí)現了由線(xiàn)下到線(xiàn)上、由西咸周邊到品牌出省的跨越，1700余家餐飲門(mén)店實(shí)現進(jìn)大型商場(chǎng)、進(jìn)高校機關(guān)、進(jìn)西咸機場(chǎng)、進(jìn)全省高速服務(wù)區的全覆蓋，蕎面饸饹亮相白俄羅斯、邁向國際市場(chǎng)。

今年，淳化縣將進(jìn)一步挖掘蕎麥“土特產(chǎn)”價(jià)值，聚焦“三個(gè)基地”打造，對標蘭州拉面、沙縣小吃等頭部產(chǎn)業(yè)，加快推進(jìn)“蕎面饸饹”區域公用品牌建設，持續實(shí)施“千店煥新”行動(dòng)，探索創(chuàng )新“帶著(zhù)饸饹去旅行”等宣傳推介活動(dòng)，不斷深化與科研院所交流合作，潛心開(kāi)發(fā)蕎麥健康功能食品，推動(dòng)淳化蕎麥產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值翻番、品牌知名度持續提升、市場(chǎng)占有率不斷擴大，讓一碗蕎面饸饹走向全國、走向世界。

淳化蕎麥產(chǎn)業(yè)發(fā)展成果也在開(kāi)幕式現場(chǎng)正式發(fā)布，西北農林科技大學(xué)農學(xué)院教授、淳化蕎麥產(chǎn)業(yè)研究院院長(cháng)馮佰利發(fā)布淳化蕎麥新品種“淳蕎一號”；淳化蕎面饸饹區域公用品牌價(jià)值評價(jià)授牌儀式、淳化蕎面饸饹鄉村振興示范品牌授牌儀式同步舉行，“蕎麥云鏈”數字化供應鏈項目等10個(gè)項目現場(chǎng)簽約，進(jìn)一步促進(jìn)蕎麥產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，為鄉村振興注入了新的活力。

群眾正在活動(dòng)現場(chǎng)品嘗現做的蕎麥饸饹（央廣網(wǎng)記者 侯凱奇 攝）

活動(dòng)突出“以文塑旅、以旅彰文”，聚焦“吃、住、行、游、購、娛”全鏈條，淳化縣在活動(dòng)中策劃開(kāi)展了一系列接地氣、有特色、強互動(dòng)的活動(dòng)，讓游客沉浸式感受淳化的“煙火氣”“文化味”與“新活力”。

活動(dòng)現場(chǎng)設置展位100個(gè)，進(jìn)行各類(lèi)功能性產(chǎn)品及地域特色產(chǎn)品集中展示促銷(xiāo)。匯聚各地名優(yōu)小吃展位50余家；選擇30家蕎麥功能性產(chǎn)品銷(xiāo)售參展企業(yè)，集中展示蕎麥特色產(chǎn)品，進(jìn)一步提升淳化蕎面饸饹文化旅游消費季活動(dòng)的魅力和影響力，推進(jìn)蕎麥產(chǎn)業(yè)品牌化建設助力鄉村產(chǎn)業(yè)振興；20個(gè)展位將集中展示淳化特色農副土特產(chǎn)。

琳瑯滿(mǎn)目的蕎麥產(chǎn)品供群眾選購（央廣網(wǎng)記者 侯凱奇 攝）

近年來(lái)，淳化縣聚力做好“土特產(chǎn)”文章，與西北農林科技大學(xué)、陜西師范大學(xué)、國家燕麥蕎麥產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系合作建立了“一站兩院三基地”，依托科研力量培育出高蛋白、富含膳食纖維的優(yōu)質(zhì)品種，打造出蕎麥茶、蕎麥粉、蕎麥保健品等全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)品。通過(guò)推進(jìn)蕎麥產(chǎn)業(yè)品牌化建設，淳化縣先后榮獲“中國蕎麥之鄉”“陜西蕎面饸饹之鄉”稱(chēng)號，“淳化蕎麥”獲國家地理標志認證，淳化蕎面饸饹被評為陜西省知名品牌，經(jīng)驗做法入選全國農業(yè)生產(chǎn)“三品一標”典型案例。

據了解，目前，淳化全縣蕎麥年種植面積突破4萬(wàn)畝，蕎麥加工銷(xiāo)售企業(yè)累計達到50家，全新打造淳化蕎麥饸饹品牌化標準店500余家，4家高標準旗艦店建成運營(yíng)，餐飲店總規模接近1700家，從業(yè)人員超過(guò)5500人，蕎麥產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值超過(guò)20億元。