當竹簽串起九保的百年煙火，當炭火燎過(guò)南底河的晨昏，這座邊陲小鎮的味覺(jué)密碼，就藏在這把小肉串的江湖里。

牛肚與牛筋在炭火上翻飛，油脂滴落的軌跡，是時(shí)間寫(xiě)給食物的情書(shū)。一口咬下，便是山林的野性、匠心的溫度。

在這個(gè)用竹簽與鐵盤(pán)堆成的江湖里，每一串都是平等的歡愉。炭火前相視一笑，便是最生動(dòng)的邊城詩(shī)篇。

在九保，吃串是最小的奢侈，而竹簽盡頭的江湖，永遠為你留著(zhù)一簇不滅的炭火。（中共梁河縣委宣傳部）